Samstag, 1. Dezember 2012

Oh es riecht gut, oh es riecht fein.....

...  heut rühr'n wir Teig für Plätzchen ein.... *vor mich hinsing*.

Ach das liebe ich an der Vorweihnachtszeit.
Irgendwann ist der Moment wo man die Rezepte raus sucht, überlegt was man alles Tolles backen kann. Und wo wir wieder die Mail schreiben und zum alljährlichen "Weihnachtsplätzchenbackevent" einladen. Ich weiß gar nicht mehr genau seit wann wir das machen, aber es sind schon einige Jahre.
Es werden die ersten Weihnchtslieder angehört, die ersten Plätzchen gefuttert, dann noch der Grill angeschmissen, es gibt Glühwein und ne Menge Arbeit. 
Aber es macht Spaß.

Die legendären Whiskyplätzchen. Die sind jedes Jahr ein MUSS!
Frisch aus dem Backofen gekommen.
Na mal gut, daß ich gleich 4 Bleche reinmachen kann. Das ist auch dringend nötig wenn wir uns zusammentun.
Dies mal mit Schokoguss.

Haselnussmakronen. Die sind allerdings etwas zerlaufen, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut.







Whisky-Plätzchen

Zutaten:
400g Walnusskerne
400g kandierte Kirschen (kann auch 200 g kandierte Kirschen und 200 g Fruchtmischung sein)
350g Rosinen
1/8l Whiskey (evtl. auch etwas mehr, je nach Belieben)
Teig:
60g Margarine
100g brauner Zucker
2 Eier
180g Mehl
P. Backpulver
TL Zimt
TL Nelken
Rezept:
Zutaten für den Teig der Reihe nach vermengen.
Walnüsse, Kirschen und Rosinen unter den Teig heben.
Auf Bleche mit Backpapier in kleinen Haufen verteilen, wer mag, kann die Haufen auf Oblaten verteilen.
160°, ca. 10 min. (Umluft), bis die Platzchen schön braun sind.

Haselnussmakronen
Ganz einfach:

Zutaten:
500 g Puderzucker (ich werde das nächste mal etwas weniger nehmen)
6 Eiweiß (geschlagen zu Schaum)
500 g gemahlene Haselnüsse
Eiweiß unter den Puderzucker unterheben, dann die Haselnüsse dazu.
Die Teigmasse auf Oblaten setzen und das Ganz bei milder Hitze backen.
180° C, Backdauer 15 Min.